Du som älskar choklad bör verkligen gå på en chokladprovning. Ta med din familj, dina vänner eller dina kollegor och boka in en riktig chokladupplevelse. På provningen får ni testa olika sorters choklad och även lära er mer om kakaobönan och om choklad.
Det finns även ställen där ni kan testa att göra er egen choklad, tänk att få göra sina egna lyxiga chokladpraliner för att ge bort i present. Det blir till en personlig och uppskattad present av alla som tycker om choklad.
Precis som vinprovning så har chokladprovning blivit ett allt mer populärt alternativ för vänner, kollegor eller familjer som gärna vill hitta på något tillsammans och dela en upplevelse. För chokladälskaren så är det ett ypperligt tillfälle att få testa olika sorters choklad och samtidigt få lära sig mer om choklad.
En chokladprovning kan vara en utmärkt födelsedagspresent eller ett roligt evenemang att göra på företagsfesten.
Boka chokladprovning – jämför pris & boka här
Det finns flera företag runt om i Sverige som erbjuder olika typer av chokladprovning, med eller utan drycker till. Många ordnar även chokladprovning med olika teman.
En chokladprovning tillsammans med en kunnig chokladexpert kan ge dig en riktig upplevelse, eftersom experten kan berätta om chokladens framställning, om olika kakaobönor, olika sorters choklad och annan intressant fakta om choklad. Men det går även att ordna sin egen chokladprovning hemma – vilket du kan läsa mer om längre ner.
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Så går en chokladprovning till
Själva chokladprovningen påminner till stor del om vinprovning, ungefär så här kan upplägget se ut:
- Man börjar med att titta på chokladens utseende. Ju högre kakaohalt, desto mörkare brukar chokladen vara, men det finns olika nyanser att titta närmare på. Chokladen bör ha en blank och helt slät yta.
- Efter att ha tittat på utseendet så kan man beskriva doften. Doften på mörk choklad ska gärna vara djup och intensiv. Den ska inte lukta bränt, rökt eller konstigt på något sätt. Choklad kan ha en kryddig doft, blommig, animalisk, rostad, fruktig eller blommig doft. Försök känn efter hur chokladen ni har med på chokladprovningen doftar. När det är dags att känna chokladens smak så ska ni låta chokladen långsamt smälta i munnen. Fundera över konsistens, smak och balansen mellan olika smakintryck.
- Därefter är det dags att ge chokladen ett helhetsintryck. Det roliga med att ha chokladprovning tillsammans med andra är att jämföra era intryck och smakupplevelser med varandra. Det finns speciella protokoll som man kan ladda ner på nätet, där man kan fylla i sina intryck och värderingar för respektive choklad efter varje moment i chokladprovningen.
- När ni har gått igenom samtliga chokladsorter så är det väldigt roligt att gå igenom och jämföra era protokoll. Är det en och samma chokladsort som blir kvällens vinnare eller har ni helt olika smak?
Oavsett vilket så har ni säkert fått en väldigt rolig kväll och en unik chokladupplevelse.
Chokladprovning hemma
Att ordna en egen chokladprovning hemma är inte så svårt. Bjud hem några vänner och ha en oförglömlig chokladupplevelse.
Ni kan välja mellan olika teman för er chokladprovning. Ett alternativ är att testa olika chokladsorter genom att utgå från kakaohalt. Där kan ni testa olika sorters mörk choklad med kakaohalt mellan 35 % och ända upp till 99 %.
Ett annat alternativ är att testa chokladsorter utifrån chokladens ursprung. Om ni vill testa choklad tillsammans med dryck så kan ni välja att testa choklad tillsammans med whiskey, choklad tillsammans med vin och choklad eller tillsammans med kaffe.
Olika sorters choklad
Det finns massor av olika sorters choklad, från vit choklad till mjölkchoklad och slutligen mörk choklad. Sedan finns det förstås mängder av olika smaksättningar, där chilichoklad, apelsinchoklad, choklad med nötter och tryffel bara är några av alla varianter som finns. Choklad kan användas i så mycket. En chokladälskare kan frossa i allt från chokladmousse, kladdkaka, varm choklad med vispgrädde, kärleksmums, praliner, ischoklad eller chokladkakor.
Men riktigt fin choklad ska vara så ren som möjligt och egentligen bara innehålla kakaomassa, socker och kakaosmör. För att få kallas för mörk choklad krävs det att den har en kakaohalt om minst 35 %. Det finns dock sorter som har uppemot 99 % kakaohalt. Ju mer kakao, desto beskare smak har chokladen.
Chokladtillverkning, pralintillverkning och chokladmässor
Runtom i Sverige finns det företag som anordnar chokladupplevelser. En del erbjuder föreläsningar om choklad, där man kan lära sig mer om chokladens historia, ursprung och smaker. Andra erbjuder kurser i chokladtillverkning och pralintillverkning. Andra erbjuder er att prova olika maträtter som innehåller choklad, som kött med chokladsås till.
Det är inte så konstigt som det låter utan riktigt gott, chili och choklad är en lyckad kombination, inte minst i mat. Ni kan även äta chokladbuffé eller prova vin och choklad eller kaffe och choklad ihop.
Det man först brukar komma att tänka på när man hör ordet chokladupplevelse är dock vanlig chokladprovning, där man får testa olika sorters choklad, och då är det inte vanlig mjölkchoklad som testas utan de mer exklusiva sorterna som Valrhona.
På en provning får man testa choklad från olika delar av världen. Det skiljer sig nämligen i smak mellan choklad gjord på bönor från Madagaskar och bönor från Ecuador till exempel. Sedan finns ju även belgisk och schweizisk choklad.
Precis som vid vinprovning så finns det en del att tänka på när man provar choklad. Smak, doft och utseende samarbetar för att få det helhetsintryck hos chokladen, som kan ge er en chokladupplevelse du aldrig glömmer.